梅を漬ける日々

関東地方も昨日には梅雨入り、さっそく明日は雨の予報になっています。

diaryが空いてしまいましたけれど、ここ数日は梅を漬けることに没頭していました。今年は梅酒だけの積もりだったところに完熟梅をいただいて、さらにデパートやマーケットに並ぶ見事な南高梅や紫蘇を目にすると急に漬ける気になり容器からすべてを大急ぎで揃えて本漬けまで来ました。

塩分は抑えながらも紫蘇はたっぷり使って色よく仕上げたいと思います。ネットでもたくさんのレシピがありますけれど、関西出身の私はやはり京都在住の大原千鶴さんのお料理がとても好きなので、途中からアレンジして同じ方法で進めることにしました。たくさんまとめて漬けてお料理に使ったり周囲にも分けたり出来たらと思います。年齢を重ねると一度にたくさんの量をいただけなくなるので、安心出来て美味しいものをと思うようになります。

ニュースでは日々いろいろなことを伝えていますけれど、間もなくワクチンの接種券も届くことでしょうし私は粛々と済ませてオリンピックの間は静かに過ごし、落ち着いた秋を迎えるのを楽しみにしていたいと思っています。

ひとそれぞれ、なにもかも。そんなことを受け入れ認める度量の大きさがあるかどうか、よく分かるこの一年だったような気がします。

あっという間に6月も半分が過ぎました。

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窓辺に赤い花

バルコニーに面した窓際に置いている鉢に赤い花が咲いています。

名前はエスキナンサス。インテリアの店でハンギングになっている姿がとても美しくて、その場で植え替えをしてもらい抱えてバスに乗って持ち帰りました。うちでいちばん良い光が射す窓辺に置いて大切に様子を見ていたら、たっぷりと下がっている枝先に赤い花をつぎつぎに咲かせ始めました。

南国の植物なので、その姿は夏によく似合います。白やベージュ、ブラウンが多い家のなかにレッドの差し色。咲いてくれてありがとうと思っています。

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真夏日

東京地方はまだ梅雨入りもしていないのに30℃を超える日になりました。

それでも湿度は40%台でそよそよと部屋を風が吹き抜けるので、エアコンも使わずに快適に過ごせた日でした。朝のNHKで梅干しを使った炊き込みごはんのレシピを紹介していたので急いで録画、鶏肉やピーマン、トマトなどの夏野菜の残りも一緒に炊きました。さっぱりしたお味に仕上がってよい日でした。

明日も同じくらいの暑さになる予報。

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梅のいただきもの

日曜日も蒸し暑かったけれど、今日は30℃ちかい気温でした。

昨日、お庭の梅の木に実った梅をお土産にいただきました。梅酒はもう青梅で漬けたので、減塩の梅干しを作ることにしました。紫蘇の用意まではしていなかったので梅だけで漬けます。そんな作業をしていると完熟梅のほんのりと桃のような色となんとも甘い香りいっぱいに包まれてとても愛おしくなりました。土用の頃に天日干しをすることにして、しばらくは室温から冷蔵庫に移動して待ちます。

ということは干すときのためのざるが要るわけでネットで注文、こうして入れ替わりに処分するものを探す日々です。

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『椿の庭』

【4月9 日公開】『椿の庭』本編映像公開_渚と金魚(via YouTube)

風雨のなか、『椿の庭』を観て来ました。

上田監督の写真はとても好きですけれど、なかなか映画館に行く機会が持てなくて、今日は思い切って行って来ました。帰りには雨も上がっていて、心が豊かになって帰って来ました。

静かに、心に沁みる作品でした。いつでも、心に栄養を。

一週間お疲れさまでした。素敵な週末をお過ごしください。

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風が通る

庭の草木が鬱蒼として来ました。

晴れの日も雨の日も、空と緑は見ていて飽きることがありません。気軽な外出が叶わないときでも、このお庭があれば。あでやかなものを植えられているわけではないけれど、なんて心が和むことかと思います。

このところ一日ずっと三方の窓を全開にしていることもあって、風にあたると冷えていることに気づきます。この家で初めて迎える梅雨はどのようなものかしらと、エアコンなしで過ごすことを期待します。

明日は大雨の予報。あーあ、映画を観に行きたいと思っていたのに。でも、昨日の発売日にさっそく買った徳永英明さんの新譜はお気に入りです。

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『You and me』

德永英明-You and me(via YouTube)

この前のNHK『SONGS』は徳永英明さんの特集でした。

変わることのないビロードのような声が切ないほどに美しくて聴き入りました。最後にレッドのスーツを着ていて、初めて彼は私と同じように今年還暦を迎えるのだと知りました。

きょうから6月。

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きょうで5月も終わり

きょうで5月も終わり。

初夏の陽気の日もたくさんあっていろいろなことが出来た一ヶ月でした。クローゼットのなかの見直しは真剣にして、今の自分自身にフィットするライフスタイルに出来たような気がします。お料理もいろいろ作りました。旬に敏感になって、デパートから送っていただく季節のものを箱から出して保存食として手仕事をしていると、心のなかが静かになります。そして髪もカットして色を明るくしました。

先日は鯛のカルパッチョを。実山椒の醤油漬けとオイル漬けで美味しく出来ました。お料理はジュエリーの手仕事によく似ています。いつも作るということを大切にしたいと思います。

さて、梅雨が近づく6月へ。

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【再掲載】6月よりの、ONLINE STOREメールアドレス変更のお知らせ

先日のdiaryでもお知らせしましたが、再度のお知らせです。

6月1日より、ONLINE STOREでご注文いただいた際にご連絡させていただくメールアドレスを変更します。新しいアドレスは@gmail.comを使用します。どうぞよろしくお願いいたします。

週末はよいお天気が続くようです。一週間お疲れさまでした。素敵な週末をお過ごしください。

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緑潤う雨

昨日から10℃分ほども気温が下がって雨。

マンションの庭の草木たちはいきいきしています。部屋にある植物をよく見ていたら、あちこちに花の蕾がたくさん。花が咲くことも知らずに育てていたのでびっくり。

今日は、少し前に作った実山椒の醤油漬けで作ったちりめん山椒を、おにぎりに入れてみました。お醤油控えめのちりめん山椒を炊きたてのご飯に混ぜ込み、優しいお味になりました。実山椒の醤油漬けとちりめん山椒は多めに作っておいて冷凍、そしておにぎりも冷凍しました。今年は実山椒の時期を忘れなかったので、にんにくたっぷりのオリーブオイル漬けにもしてあります。鯛の美味しいカルパッチョに使えそうです。明日は苺を買って来てシロップ漬けを作ろうと思います。

キッチンがガラスのうつわでいっぱいになってきつつあります(笑)それもまた幸せ。

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季節の作業

梅仕事の季節。

今年は4Lの容器に梅酒、2Lにはプラムと、青梅のリキュールのバラエティを増やして作りました。しばらくの間は眺めて楽しむことにします。

明日は雨の予報。晴耕雨読ですごしたいと思います。

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雨の季節の花

今日の東京地方は真夏の暑さ、29℃まで気温が上がりました。

信号待ちをしていてふと目に入ったあじさい、白いアナベルがとても好きです。

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