今夏も梅仕事。
梅の土用干しが終わりました。あれほど大きかった梅が、この三日干しでこんなに小さくなりました。発色が今ひとつなのは、実は昨年の紫蘇で作った大量の赤梅酢を流用したため。これからまた赤梅酢に戻すことでさらに色が変わるのではと期待しています。念のため、市販の赤梅酢も買ってあります。
梅仕事は、この夏も元気に漬けられたという喜びを感じさせてくれます。それにしても今日も33℃、暑い日でした。それから昨年と同じように、大原千鶴さんの紫蘇シロップも買いました。ジンをソーダで割って、ジンジャーを絞ってみようと思います。
暑い夏も楽しんで過ごせますように。
LeJ diary 