今井さんと言うのは、大阪の老舗のうどん店。

一昨年に大阪に行ったときにはどうしてもこのお店に行きたくて、インバウンドで溢れかえった道頓堀の人並みを掻き分けて暖簾をくぐったのでした。今年は年越しそばとして限定数がオンラインで販売されていたので迷わず購入しました。

大阪のたぬきと言われるのは、関東で言うと甘くて大きなお揚げさんが入った蕎麦のこと。また、東京でのきつねそばが大阪のたぬき。さらには京都のたぬきと言うと、大阪で言うところのきつねに近く、しかし油揚げは甘くなく刻まれてあんかけが使われています。私は大人になるまで大阪で育ったのに、甘いお揚げさんが乗ったお蕎麦という表現しか出来なくなっていて、「それはたぬきのことだよね」と言われて思い出しました。

育った土地の美味しいものは忘れることがない、しみじみ思ったお正月でした。

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