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きょうから3月。

荒天の地方が多い月初めになりました。
皆さまに、大きな被害がありませんように。

冷蔵庫のなかの食材を集めて、35年間くらい使っているイタリア製のラゴスティーナと言うメーカーの圧力鍋でシチューを作りました。とても丈夫で、あちこちパッキンを替えたりしてメンテナンスしながら使い続けています。購入当時から変わったのはレバーの形だけのようで、今も販売されています。

シチューは誰にでも作れるものだけれど、私自身はここ数年でどこか作り方が変わったような気がします。どうすれば美味しくいただけるか。それはやはり、細かなところに心くばりをすることかなと思います。日々積み重ねです。いつも忘れず精進したいと思います。

あたらしい春がやって来る3月、ゆたかなものでありますように。

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